组方的原则
“气味合而服之，以补精益气”，这句话能够透露出什么信息，对我们有什么启示呢？
这个就是涉及到开方子的一个原则，气味合而服之。
这个话很重要，现在很多人不会开方子，开出的方子千奇百怪，而且现在很多学中医的读不懂古代的方子，比如说读伤寒论的方子，二百多个方子解释的千奇百怪。他就读伤寒论的方子，别的方子他也不看了，肘后方、千金方、和剂局方，方子多了他也不去看，不去发现规律，反而伤寒每一个方子就几味药解释得琳琅满目，怎么解释的都有，用五行推、用阴阳推、用经脉来推每一个方子的含义组方的基本原则。
这里通过一句话气味合而服之，你就知道了组方的原则在气味相合。
开方的基本准绳
什么叫作气，什么叫味，是如何相合？
大家尝一尝就知道了，比如川芎味苦气辛，味非常冲；当归味甜辣闻着有当归的香味；甘草味很甜，这样来把这个甜味的、辣味的、气冲的合在一起这叫气味合。
跟我学中医的大家应该知道开方的秘密在哪，就是在气味合上，把众气调和组成一个新的气，通过这个气去治病。
如果不在气味合上下功夫，你开方子就失去了基本的准绳。
为什么现在很多中医大夫不会开方子，还有很多学校的学生跟着大夫抄方，就是抄上一年二年三年五年也不知其所以然，大家很多都是敝帚自珍，觉得某一个方子能治某病，大家就开始珍重这个方子。
方子的变化之道
其实很多方子开方很灵活的，这其中变化之道大致的原则在气味合上。
跟做菜一样，西红柿拌白糖，西红柿的酸味和白糖的甜味合在一起，酸甘化阴，就组成一道不错的养阴的药。西红柿拌白糖到最后那个汁出来后酸酸甜甜的，喝这个汁对养胃阴很好，当然它不会补肾阴；再比如生姜红糖水，利用生姜的辣味，红糖的甜味组成辛甘发散为阳，喝生姜红糖水能治大多数寒症，胃寒肺寒感冒发烧咳漱都可以，轻症都可以用生姜红糖水来治。
这个就是把用方之道通过饮食，形象地展示出来了。
再比如罐头的桃汁，它的甜味和桃子本身的甜味融合在一起组成桃汁水，这个就有养阴的作用，养肺阴养胃阴，如果你是干燥体质的喝桃水就很好，就是甘以补之，甘甜之品它可以养阴、解渴。
再比如大家吃火锅的时候，尤其麻辣火锅，为什么要摆一杯酸梅汤呢？酸梅汤是酸甘的，麻辣火锅是辛甘的，辛味的，辛燥的吃了之后容易伤阴，所以说再喝了酸梅汤觉得口感很好，感觉很爽，一边是阳，一边是阴达到了阴阳平衡。
大家配菜做饭要讲究阴阳平衡，有冷有热，有辣有甜有酸，这样配出来才有一个阴阳平衡的气进入你的身体。
都是辣菜，吃的口干舌燥满嘴喷火；都是酸菜也不行，吃的酸倒牙了；都是干的也不行，你还要有汤；都是汤也不行，要有干的，要有甜菜有辣菜，都是配合的。所以说一桌酒席，一桌饭菜要五行均衡五气调合，并不是说都是荤菜就好，荤菜吃了腻，要有素菜，这个就是红花配绿叶。
开方也一样，跟大家强调了多少次，不要开一边倒的方子，气味相合，五味相合，同时有所偏重就可以了。
气味合而服之，以补精益气，补精益气主要指的是甘淡之品为主，其他的过咸、过酸、过辣都不能补气只能耗气，这个咱们说过。