作法：

鲤鱼一劈两半，下锅炸锅定型捞出

锅中留少许底油，下葱姜蒜爆香。加半碗水，下入炸好的鲤鱼鱼。大量放醋，加1勺白糖，八角，加适量水，小火炖。

要点：醋要多放，不放酱油。